BERN- İsviçre’de üretilen patateslerin yaklaşık %53’ü, kalite standartlarına uymadığı gerekçesiyle tarladan sofraya ulaşamadan israf ediliyor. Bu durum, hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi sorunlara yol açıyor.

Kalite Standartları ve İsraf

Perakende sektöründeki katı kalite kriterleri, patateslerin şekil, boyut ve görünüm açısından belirli normlara uymasını gerektiriyor. Bu nedenle, küçük kusurları olan veya estetik açıdan “mükemmel” olmayan patatesler, tüketiciye sunulmadan önce eleniyor. Bu durum, büyük miktarda yenilebilir patatesin israf edilmesine neden oluyor.

Migros ve Coop’un Tutumu

İsviçre’nin önde gelen perakende zincirleri Migros ve Coop, bu israfı azaltmak için belirgin bir adım atmış değiller. Her iki şirket de mevcut kalite standartlarını koruyarak, tüketicilerin beklentilerini karşılamayı hedeflediklerini belirtiyor. Ancak, bu yaklaşımın israfı artırdığı yönünde eleştiriler mevcut.

Çözüm Önerileri

Uzmanlar, tüketicilerin estetik kusurları olan ancak tüketilebilir durumdaki patatesleri kabul etmeye teşvik edilmesinin israfı azaltabileceğini belirtiyor. Ayrıca, perakendecilerin kalite standartlarını yeniden gözden geçirerek, daha esnek kriterler belirlemeleri öneriliyor.

Sonuç

İsviçre’de patates israfı, hem çevresel hem de ekonomik açıdan önemli bir sorun teşkil ediyor. Perakende sektörünün ve tüketicilerin bu konuda bilinçlenerek, israfı azaltmaya yönelik adımlar atmaları büyük önem taşıyor.