ZÜRİH- İsviçre’de gastronomi sektöründe bahşiş uygulaması tartışmaları büyüyor. 20 Minuten ve Tamedia tarafından yapılan bir ankette, halkın neredeyse yarısı bahşişin kaldırılarak yerine daha yüksek maaşların getirilmesini desteklerken, diğer yarısı mevcut sistemin devamından yana. Bu sonuç, sektörde reform çağrılarının yeniden gündeme gelmesine neden oldu.

Ankete Göre Halk İkiye Bölündü
Ankete katılanların %48’i bahşiş uygulamasının sona erdirilmesini ve çalışanlara daha yüksek maaş verilmesini savunurken, %46’sı mevcut sistemin devamını tercih ediyor. Özellikle kadınlar ve sol görüşlü katılımcılar maaş artışını daha güçlü bir şekilde destekliyor. Tartışmalar, gastronomi sektöründeki adil ücretlendirme ve çalışanların gelir güvenliği konularını yeniden gündeme taşıdı.

Sektör Temsilcilerinden Bahşişe Destek
Gastronomi sektörü temsilcileri ise bahşişin kaldırılmasına karşı çıkıyor. Gastrosuisse sözcüsü Iris Wettstein, bahşişlerin müşterilerin memnuniyetini ifade eden bir jest olduğunu belirterek, “Mevcut sistem hem çalışanlar hem de işverenler için dengeli bir yapı sunuyor. Bahşişlerin vergilendirilmesi ya da kaldırılması, çalışanların net gelirini olumsuz etkileyebilir” dedi. Wettstein ayrıca, bahşişlerin kaldırılmasının sektördeki rekabetçi maaş dengelerini bozabileceğini ifade etti.

Siyasi Girişimlere Yeşil Işık
Tartışmaların siyaset arenasında da yankı bulduğu görülüyor. Genève Ulusal Konseyi Üyesi Vincent Maitre, bahşişlerin tamamen vergiden muaf tutulmasını öneren bir girişimde bulundu. Maitre, bu uygulamanın hem çalışanlar hem de müşteriler için daha adil olacağını savunuyor.

Çalışanların Görüşleri
Bazı gastronomi çalışanları ise maaşların artırılmasının uzun vadede daha istikrarlı bir gelir sağlayabileceğini belirtiyor. Bahşişin, özellikle düşük gelirli pozisyonlarda, gelirde dalgalanmalara neden olabileceğini dile getiren çalışanlar, daha yüksek maaşların sektöre cazibe katacağını düşünüyor.

Geleceğe Dair Belirsizlik
İsviçre gastronomi sektöründe, bahşiş uygulamasının kaldırılıp kaldırılmayacağı konusunda net bir karar alınmış değil. Halkın ve sektör temsilcilerinin fikir ayrılığı sürerken, siyasi girişimlerin bu konuda nasıl bir yol haritası çizeceği merak konusu.

Bahşiş uygulaması ve maaş artışı tartışmaları, İsviçre’de gastronomi sektörünün geleceğini şekillendirecek önemli bir mesele olarak öne çıkıyor. Hem çalışanların refahı hem de müşterilerin memnuniyetine yönelik dengeli bir çözüm bulunması, sektördeki reform sürecinin temel hedefi olacak gibi görünüyor.