Yumurtanın en kaliteli protein kaynağı olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, “Hayatın sağlıklı devam edebilmesi için vücudumuz için gerekli olan tüm besin öğelerinin yeterli ve dengeli alınması önemlidir. Bu besin öğeleri karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve minerallerdir. Şüphesiz ki bütün besin öğeleri sağlık açısından önemli olsa da proteinin vücudumuz açısından ekstra önemi bulunmaktadır. Bağışıklık sisteminin temeli olan proteinin en önemli kaynağı ise yumurtadır. Kaliteli protein kaynağı olarak listenin başında bulunan ve örnek protein kaynağı olarak adlandırılan yumurtanın sadece bu özelliğinden dolayı bile beslenme programınızda bulunması önemlidir.” Dedi. Yumurtanın en uzun süre tok tutan besinlerden birisi olduğuna dikkat çekerek, “Özellikle kilo vermek istiyorsanız yumurta listenizin başında olmalıdır. Sabah kahvaltısı toplum olarak çok sık yapmadığımız ve daha fazla uyuma adına ikinci plana attığımız bir öğündür. Dolaysıyla kahvaltı yapılmadığında yumurta da oldukça nadir tüketilmektedir. Sabah kahvaltı yapılmaması güne aç başlamanıza ve metabolizmanızın yavaşlamasına neden olur. Fakat kahvaltı da en önemli iki besin peynir ve yumurtadır. Siz kahvaltınızı her sabah uyandıktan sonra bir saat içerisinde yapar ve yumurtanızı ihmal etmezseniz gün içerisinde daha uzun süre tok olduğunuzu daha az besin tükettiğinizi göreceksiniz. Bu durum sizin hem daha sağlıklı beslenmenizi hem de kilo vermenizi sağlayacaktır” diye konuştu.
Yumurtanın pişirme ve hazırlanmasının pratik olduğunu dile getiren Uzman Diyetisyen Serkan Tutar daha sonra şunları söyledi; “Günümüzde düzensiz beslenmenin en büyük bahanesidir zamansızlık. “Zamanım olmadığı için dışardan söylüyorum”, “hazırlamaya kalksam saat çok geç oluyor” gibi cümleler sıklıkla duyduğumuz cümlelerdir. Yumurta ise bu durumda sizin birinci kurtarıcınız olmaya hazırdır. Hem tok tutması hem hızlı ve pratik olarak hazırlanması nedeni ile zamanınız olmadığında yumurta tüketebilirsiniz. Yumurtanın diğer bir avantajı da birçok sebze ile karıştırılıp hazırlanmasıdır. Bu durumda sizin zaman kazanmanızı sağlar. Ayrıca menemen, omlet veya haşlanmış olarak hazırlayıp baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Bu şekilde metabolizmanızı daha da hızlandırıp daha hızlı kilo kayıpları yaşarsınız.
DOKU VE ORGANLARIN GELİŞİMİNİ SAĞLAR
Çocuklar için en önemli nokta büyüme ve gelişme sürecinin doğru beslenme ile geçirilmesidir. Bu dönemde yeteri kadar besin öğesi ihtiyacının karşılanamaması ileriki yıllarda bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve sıklıkla çocukların hasta olmasına neden olur. Özellikle bilişsel performansın gelişmesi için protein içeriği yüksek olan besinlere fazlası ile ihtiyaç vardır. Aynı zamanda doku ve organların gelişimi için yine protein temel besin kaynağıdır. Yumurta da bu besin kaynağının temelidir. Özellikle büyüme çağındaki çocuklarda hiçbir problem olmadan rahatlıkla tüketilebilir.”