İsviçrelilerin en sevdikleri yemeklerden biri olan Röşti rendelenmiş patatesten yapılıyor. Bizler bu tarife tavada rende patates ızgara desek de onlar bu tarifi börek yerine koyuyorlar. Tarifimizin 2 farklı yapılış şekli var. Birincisinde patatesler 10 dakika kadar haşlanıyor ve sonra 1 gece buzdolabında bekletilip rendeleniyor. Bu sayede tarif daha çıtır bir lezzete dönüşüyor. Ancak tarifin kalanı kısa yöntem ile tamamen aynı ve aralarında çok büyük bir fark yok. O yüzden biz sizlere kısa ve kolay olan yöntemi vermeyi tercih ettik. İşte İsviçre'nin meşhur peynirli röşti böreğinin en kolay ve en lezzetli tarifi!
MEŞHUR İSVİÇRE BÖREĞİ (RÖŞTİ) İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 2 büyük patates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
MEŞHUR İSVİÇRE BÖREĞİ (RÖŞTİ) NASIL YAPILIR?
- Patatesleri soyun ve rendeleyin.
- İnce telli bir süzgeçte rendelenmiş patatesleri iyice ezin.
- Ezilen patatesleri ellerinizle iyice sıkıp suyunu çıkartın.
- Suyundan arınan patatesler kullanıma hazır.
- Orta boy bir tavada tereyağını ve ayçiçek yağını kızdırın.
- Üzerine patatesleri ekleyin ve tuzunu serpin.
- Patatesleri yağı ve tuzu iyice karıştırın.
- Künefe yapar gibi patatesleri bastırarak düzeltin. Her yeri aynı kalınlıkta olsun.
- 10 dakika bir tarafı pişince kapağını kapatın ve 5 dakika kapağı kapalı pişirin.
- Bir tabak yardımıyla patatesleri dikkatlice ters çevirin. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Bir servis tabağına aktararak ana yemeklerin yanında veya kahvaltılarda servis edin.
- Kahvaltı için yapacağınızda pişirirken üzerine yumurta kırıp peynir ekleyebilirsiniz. Öyle de güzel oluyor.
Afiyet olsun!