BERN - İsviçre çikolatasının satışları, corona virisü pandemisi nedeniyle 2020 yılında düşüşe geçmişti ancak 2021 yılında tekrar yükseldi. Ancak satışlar corona salgını öncesi seviyelerin altında kaldı. İsviçre çıkolata üreticileri derneği (Chocosuisse), İsviçre’nin 16 çikolata üreticilerinin cirosunun geçen yıl 1,7 milyar franka ulaştığını ve bir yıl öncesine göre yüzde 11,8 artış kaydettiği açıklandı. Ancak elde edilen ciro, 2019 yılındaki kriz öncesi seviyesinin yüzde 4,2 altında kaldı. İsviçre’de çikolata satışları 2021’de bir önceki yıla göre yüzde 7 artarken, 2019 yılının yüzde 8,4 oranında altında kaldı.
Chocosuisse, İsviçre çikolatasının ihracat hacminin 2021’de yüzde 10,8 arttığını ve gelirlerin yüzde 15,5 artarak 926 milyon CHF’ye yükseldiğini açıkladı. 2021 Yılında İsviçre en çok ihracaat ettiği ülkeler olarak Almanya (25.689 ton), Fransa (12.948 ton), Kanada (11.791 ton), İngiltere (10.535 ton) ve Amerika Birleşik Devletleri (7.837 ton) olarak açıklandı.
Aynı zamanda, İsviçre dışı çikolata ithalatı artmaya devam ediyor. Yabancı çikolatanın İsviçre pazarındaki payı, 2011’deki yüzde 34’ten geçen yıl yaklaşık yüzde 42’ye yükseldi. Bu, kısmen ithal çikolata tüketiminin kişi başına 4 kilodan 4,7 kiloya yükselmesinden kaynaklanıyor gibi görünüyor. Diğeri de, İsviçre’de İsviçre çikolatası tüketiminin son on yılda kişi başına 8’den 6,6 kiloya düşmesi olarak gösterildi.
Chocosuisse, Nestlé (Cailler), Lindt&Sprüngli, Barry Callebaut, Camille Bloch, Favarger, Villars, Sprüngli, Maestrani, Stella ve Läderach gibi çikolata üreticilerinden oluşuyor.