Cemil Baysal WİNTERTHUR-

Ocakbaşı ızgara Mangal furyası hız kesmeden devam ediyor. İsviçre geneline yayılmaya devam eden Ocakbaşı konseptinde, Winterthur'da hizmete giren Royal Mangal İsviçre'de ilk olan bir konsept ile mangalın ateşini kızıştırdı. Mekanın yeni işletmecisi Fuat Zeyrek ''yiyemeyeceğin kadar ye'' kampanyasıyla ile müşterilerine sınırsız et yeme keyfi sunarken oldukca iddialı. 6 masası ızgaralı ve havalandırmayla donatılmış yaklaşık 150 kişilik restoranta, 'kendin pişir kendin ye' ya da sipariş yöntemiyle A' la Carte yöntemiyle sipariş ile hizmet sunuluyor. Mekanın zengin ve şık dekorasyonu kadar leziz yemek çeşitlerini kendine has şık güleryüzlü personelin sıcak sunumuyla birleştiren Royal Mangal, zengin et mönüsü ve cömert et ikramıyla müşterilerini şımartıyor.

RAHAT OTURMA DÜZENİ

Mekanın  iç dekorasyonu ve geniş rahat oturma düzenine müşterilerin hayran kalmasının fazla abartılmaması gerektiğini dile getiren Zeyrek, ''Misafirlerimizin ailece veya arkadaşlarıyla, aile yakınlarıyla mekanımıza misafir olduklarına rahatca yemeklerini yiyebilmeleri için dekorasyon ve konfordan hiç kısıtlama yapmadık.Ancak her fırsatta tekrarlıyorum, gelen misafir sandalye koltuk ve masayı alıp götürmeyecek. Müşteri için esas olan alacağı hizmet ve kendisine sunulacak yemek kalitesidir'' dedi. Müşterilerinin Türkiye yemek özlemini giderebilmeleri için en küçük ayrıntılara kadar düşündüklerini belirten Fuat Zeyrek, ''Yeni uygulamamız ile her müşterimiz tek bir fiyat 52 frank yerine 39 franka yan katkıları dahil et vitrinimizden beğendiği tüm etlerden dilediği kadar seçip masasında kendin pişir kendin ye yöntemiyle ızgarada doyana kadar keyif yaparak pişirip yiyebilecek.'' dedi.

MEMNUNİYET EN ÖNDE

Müşteri memnuniyetinin herşeyin önünde geldiğini ve bu prensip doğrultusunda tüm personelin çalıştığına dikkat çeken kendisi de aslen aşcı olan Fuat Zeyrek, ''Ben ve tüm personelimizin sayısız çalışma kuralları var. 'Müşteri her zaman haklıdır ve işini seveceksin' kurallarını benimseyen ve uygulayan ekip arkadaşlarımızla yola çıktık. Bu kuralları geçemeyenlere diğer kuralları zaten anlatmıyoruz.'' diye konuştu. Restoranı ve üst katındaki son derece lüks teras Launch'u gezdirip mekanı tanıtırken, özellikle 6 ayrı ızgara ve havalandırma donanımlı masa istasyonu bulunan ''kendin pişir kendin ye'' uygulamasının İsviçre'de ilk ve tek olduğunu vurgulayan işletmeci Fuat Zeyrek'e son olarak Türk toplumunda et mamüllerindeki hassasiyeti hatırlatmamız üzerine Zeyrek, ''Vatandaşlarımızın bu hassasiyetini de baştan dikkate aldık. Tüm et mamullerimizi helal et kesimi yapan Marketlerden tedarik ediyoruz. Vatandaşlar ailesiyle veya arkadaşlarıyla buyursunlar gelsinler misafirimiz olsunlar. Et damak tadını ve yemeklerin sunumunu ve hizmetimizin farkını kendileri değerlendirsinler'' şeklinde açıklama yaptı. Restoranın sol bölümünde 6 ayrı ızgara ve havalandırma donanımlı masa istasyonlarının İsviçre'de ilk ve tek olduğunu ifade etti.