Gıda ürünlerinin ambalajlarında belirtilen son kullanma tarihleri, ürünlerin en iyi kalite ve güvenlikte tüketilebileceği süreyi gösterir. Ancak bazı ürünler, bu tarihler geçtikten sonra da belirli koşullarda tüketilebilir. İşte bazı gıdaların son kullanma tarihleri ve bu tarihlerden sonra ne kadar süreyle tüketilebileceklerine dair bilgiler:
• Ekmek: Küflenmediği sürece, son kullanma tarihinden sonra da tüketilebilir. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklanan ekmeklerin raf ömrü uzar. Ancak küflenmiş ekmek kesinlikle tüketilmemelidir. 
• Süt: Yağsız sütler, son kullanma tarihinden sonra 7-10 gün daha dayanabilirken, tam yağlı sütler 5-7 gün içinde tüketilmelidir. Bozulmuş süt, ekşi bir koku ve topaklanma ile kendini belli eder; bu tür belirtiler varsa tüketilmemelidir. 
• Yoğurt: Son kullanma tarihinden sonra 1-2 hafta daha tüketilebilir. Üzerinde küf oluşmuşsa, küflü kısım alındıktan sonra kalan kısmı tüketilebilir. Ancak tadında veya kokusunda anormallik varsa, tüketmekten kaçınılmalıdır. 
• Yumurta: Buzdolabında saklanan yumurtalar, son kullanma tarihinden sonra 3-5 hafta daha tüketilebilir. Yumurtanın tazeliğini anlamak için su testi yapılabilir: Yumurta su dolu bir kaba bırakıldığında dibe batıyorsa tazedir, yüzeye çıkıyorsa bayatlamıştır. 
• Konserve Gıdalar: Açılmamış konserveler, son kullanma tarihinden sonra 1-2 yıl daha dayanabilir. Ancak konserve kutusunda şişme, paslanma veya sızıntı varsa, içeriği tüketilmemelidir. 
• Makarna ve Pirinç: Kuru ve serin bir yerde saklandıklarında, son kullanma tarihinden sonra 1-2 yıl daha tüketilebilirler. Ancak böceklenme veya küflenme belirtileri varsa, kullanılmamalıdır. 
• Peynir: Sert peynirler, üzerlerinde küf oluşsa bile küflü kısmı kesip atarak kalan kısmı tüketilebilir. Yumuşak peynirler ise küf oluştuğunda tamamen atılmalıdır. 

Dikkat Edilmesi Gerekenler:
• Duyusal Kontrol: Gıdaların kokusu, tadı ve görünümünde anormallik olup olmadığını kontrol edin. Herhangi bir bozulma belirtisi varsa, tüketmekten kaçının.
• Saklama Koşulları: Ürünleri ambalajlarında belirtilen saklama koşullarına uygun şekilde muhafaza edin. Uygun saklama, ürünlerin raf ömrünü uzatır.
• Riskli Gıdalar: Et, tavuk, balık ve deniz ürünleri gibi çabuk bozulan gıdalar, son kullanma tarihinden sonra tüketilmemelidir. Bu ürünler, bozulduğunda ciddi sağlık riskleri taşır.

Son kullanma tarihi, gıdaların en iyi kalite ve güvenlikte tüketilebileceği süreyi gösterir. Ancak bazı gıdalar, uygun saklama koşullarında ve bozulma belirtisi göstermedikçe, bu tarihten sonra da tüketilebilir. Yine de her zaman dikkatli olunmalı ve gıdaların duyusal özellikleri kontrol edilmelidir.