BERN - Bern Kanton Laboratuvarı'nın yayınladığı bir rapora göre, 2023 yılında Bern Kantonu'nda gıda işletmelerindeki şikayetlerde ciddi bir artış yaşandı. Özellikle gıda hijyenine ilişkin şikayetlerin büyük çoğunluğu, işçi eksikliği nedeniyle yaşanıyor.

Laboratuvar, geçen yıl yaklaşık 7.000 gıda işletmesini denetledi ve 9.000'den fazla numuneyi gıda yasalarına göre değerlendirdi. Ancak, bu denetimler sırasında 1.437 işletme hakkında hijyenik olmayan koşullar, gıda bozulması, sağlık riskleri veya yanlış etiketleme gibi şikayetler rapor edildi.

Bern Kantonu Kimyageri Otmar Deflorin, bu yüksek sayıdaki şikayetin arkasındaki ana nedenin vasıflı işçi eksikliği olduğunu belirtiyor. Daha az personel olduğunda, işletmeler genellikle hijyen konusunda tasarruf yapmaya eğilimlidir. Bu durum, temizlik yerine diğer işlere öncelik verilmesine neden olabilir. Sonuç olarak, işletmelerin yüzeysel temizliği yanında gıdanın mikrobiyolojik özellikleri de zarar görebilir.

Özellikle dikkat çeken bir nokta ise 2023 yılında bildirilen gıda işletmelerinin sayısının bir önceki yıla göre iki kat artmış olmasıdır. Bu durum, işletmelerdeki işçi eksikliğinin yanı sıra denetimlerin etkinliği konusunda da soru işaretleri doğurmuştur.

20dakikanın haberine göre Bern Kantonu yetkilileri, bu durumun önüne geçmek için önlemler almayı planlıyor ve gıda işletmelerinin daha sıkı denetlenmesi ve hijyen standartlarının iyileştirilmesi üzerinde çalışıyor.